萝卜烧肉

原料

五花肉 200 克，白萝卜 500 克，姜片 10 克，青蒜苗丁 10 克，大料 2 只，沙姜 1 只。

调料

盐、味精、糖色、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将五花肉切成块汆水，白萝卜去皮切成滚刀块。

2 锅内下油烧热下入五花肉块、姜片、大料、沙姜炒香加糖色炒至上色，添汤倒入白萝卜块烧开，撇去浮沫用盐、味精调味，倒入高压锅中慢火压 15 分钟，倒入锅内撒入青蒜苗丁，用水淀粉勾薄芡出锅装盘即成。