宫保南瓜丁

原料

南瓜 350 克，美人椒丁 20 克，葱丁 15 克，姜蒜末各 5 克，海椒丁 10 克，花椒粒 10 克。

调料

盐、味精、白糖、陈醋、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将盐、味精、白糖和陈醋加水淀粉兑成芡汁待用。

2 将南瓜去皮切成小丁，下入油锅中慢火炸熟，锅内留底油烧热下入海椒丁、花椒粒炸出香味，倒入美人椒丁、葱丁、姜蒜末和南瓜丁翻炒，随即烹入兑好的芡汁出锅装盘即可。