鸡片炒丝瓜

原料

鸡脯肉 200 克，丝瓜 300 克，葱姜米各 10 克。

调料

盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将鸡脯肉切成薄片，加盐、味精、鸡蛋清和水淀粉上浆抓匀，丝瓜切成薄片下入开水锅中汆水待用。

2 将盐、味精、胡椒粉和水淀粉调匀兑成芡汁。

3 锅内下油烧热，倒入腌好的鸡片炒散，下入葱姜米和丝瓜片炒香，随即倒入兑好的芡汁翻炒均匀即可。