糊辣藕丁

原料

莲藕 400 克，小葱丁 10 克，姜蒜米各 5 克，海椒丁 10 克，花椒粒 10 克。

调料

盐、味精、豆瓣酱、植物油各适量。

制作方法

1 将莲藕去皮切成小丁汆水待用。

2 锅内下油烧热下入海椒丁、花椒粒炸香，倒入豆瓣酱、姜蒜米炒出香味，随即倒入藕丁翻炒，最后放入盐、味精调好味炒匀，撒上小葱丁即可。