老妈焖仔芋

原料

小芋头 500 克，小葱丁 10 克，姜蒜米各 10 克，五花肉 50 克。

调料

盐、味精、豆瓣酱、植物油各适量。

制作方法

1 将小芋头去皮洗净，五花肉切成小丁待用。

2 锅内下油烧热下入五花肉丁炒至成油渣时，加入豆瓣酱、姜蒜米炒至出红油时添汤，倒入小芋头用盐、味精调好味慢火烧熟，最后撒上小葱丁倒入碗中即成。