肉片香菇

原料

猪肉片 200 克，鲜香菇 300 克，小葱丁 10 克，姜片 10 克，蒜片 10 克。

调料

盐、味精、豆瓣酱、白糖、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将猪肉片加盐、味精、水淀粉上浆抓匀，鲜香菇去根片成大片，下入开水锅中汆熟待用。

2 锅内下油烧热倒入猪肉片滑散，锅内留底油烧热下入小葱丁、姜片、蒜片、豆瓣酱炒香倒入猪肉片和香菇片翻炒添汤，随后用盐、味精、白糖调好味，用水淀粉勾芡即成。