油焖杭椒

原料

杭椒 500 克，姜片 10 克，蒜片 10 克。

调料

盐、味精、白糖、陈醋、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将杭椒切成段，下入油锅中炸至皱皮时捞出。

2 锅内留底油烧热下入姜片、蒜片炒香，倒入炸好的杭椒段烹陈醋翻炒加盐、味精、白糖调味，最后用水淀粉勾薄芡出锅即可。