腊肉炒芥蓝

原料

腊肉 200 克，芥蓝 200 克，胡萝卜片 10 克，姜片 10 克，蒜片 10 克。

调料

盐、味精、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将腊肉洗净蒸熟切成片，芥蓝去皮切成菱形片，下入开水锅中汆水待用。

2 锅内下油烧热下入腊肉片、姜片、蒜片炒香，倒入芥蓝片、胡萝卜片，用盐、味精调好味翻炒均匀，最后用水淀粉勾薄芡出锅装盘即可。