肉炒胡萝卜

原料

胡萝卜 200 克，青椒 20 克，猪里脊肉 100 克，葱姜米各 10 克。

调料

盐、味精、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将猪里脊肉切成薄片，加盐、味精和水淀粉上浆抓匀，胡萝卜去皮切成菱形片，青椒切成菱形片待用。

2 将盐、味精和水淀粉兑成芡汁待用。

3 锅内下油烧热倒入肉片炒散，下入葱姜米、青椒片和胡萝卜片煸炒至胡萝卜片断生时，倒入兑好的芡汁炒匀即可。