酸萝卜焖鲫鱼

原料

鲫鱼 1 条，酸萝卜丁 50 克，葱姜蒜米各 5 克。

调料

泡椒酱、陈醋、白糖、鸡精、味精、水淀粉、料酒、植物油各适量。

制作方法

1 将鲫鱼宰杀收拾干净改刀加料酒、陈醋腌制待用。

2 锅内下油烧热下入泡椒酱、酸萝卜丁、葱姜蒜米炒出香味，添汤下入鲫鱼烧开，用味精、鸡精、白糖调味慢火烧约 5 分钟以后用水淀粉勾芡即成。