红烧牛肉的做法

红烧牛肉

1、牛肉切块后，冲洗干净，放碗里加少许清水、两勺生抽和三勺料酒，浸泡20分钟左右。土豆洗净去皮切成块，鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。碗中放两勺生抽、两勺黄豆酱和两勺老抽搅匀成料汁。

2、起锅倒油烧热，把腌好的牛肉沥干水分，倒入锅中翻炒至变色，放姜片、八角和干辣椒再炒2分钟，炒出香味。

3、把土豆块和料汁倒入牛肉中，加三勺白糖和一勺五香粉，翻炒2分钟入味并上色，倒入适量清水没过所有食材，放鹌鹑蛋盖锅盖用大火煮开。