油浸活鱼

原料

草鱼 1 条约 1000 克，葱姜蒜米各 5 克。

调料

美极鲜味汁、白糖、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、植物油、料酒各适量。

制作方法

1 将草鱼宰杀收拾干净斜着改刀，用盐、味精、料酒腌制，锅内下水烧开下入腌好的草鱼慢火煮熟捞出装入盘中待用。

2 锅内下油烧热下入葱姜蒜米炒出香味，倒入美极鲜味汁、料酒，添汤用盐、味精、白糖、胡椒粉调好味，用水淀粉勾芡浇在草鱼身上即成。