木耳炒鸡蛋的做法

木耳炒鸡蛋

1、取一把干木耳加清水泡两小时，泡发后洗净，煮锅接水烧开，倒入木耳焯水煮1分钟左右捞出，控去水分。

2、拿两枚鸡蛋打进碗中，加盐打散，炒锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟盛出备用。生姜和葱分别切丝，青椒洗净切段。

3、炒锅里倒油，放葱姜炒香，倒入木耳和青椒，翻炒两分钟。

4、木耳和青椒断生后，把炒熟的鸡蛋倒进锅里翻炒均匀，放一勺盐和一勺鸡精，炒匀入味即可关火盛出。