剁椒牛蛙

原料

牛蛙 750 克，葱姜米各 10 克，剁椒 50 克。

调料

盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将牛蛙宰杀收拾干净剁成小块加料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉一起上浆抓匀。

2 锅内下水烧开倒入牛蛙块慢火煮熟，捞出装入盘中撒上葱姜米和剁椒待用。

3 锅内下油烧热浇在煮好的牛蛙块上即可。