泡椒牛蛙

原料

牛蛙 750 克，莴笋丁 100 克，泡姜丁 15 克，葱蒜米各 5 克，野山椒 20 克，圆泡椒 50 克。

调料

盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、植物油各适量。

制作方法

1 将牛蛙宰杀收拾干净剁成小块加料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉腌至入味下油锅滑熟待用。

2 锅内下油烧热下入泡姜丁、圆泡椒、野山椒、葱蒜米炒香添汤，倒入牛蛙块和莴笋丁用盐、味精、鸡精、淀粉调好味慢火收汁即可。