葱油虾球

原料

净虾仁 500 克，小葱丁 50 克，红椒丁 10 克。

调料

盐、味精、鸡精、美极鲜味汁、胡椒粉、植物油各适量。

制作方法

1 将盐、味精、鸡精、美极鲜味汁加水一起下锅烧开调成味汁待用。

2 锅内下水烧开倒入虾仁汆熟倒入盆中，随后撒上小葱丁、红椒丁和胡椒粉，倒入兑好的味汁用热油浇香即成。

厨艺提示

虾仁汆水时不能汆得太老，以免影响虾仁的口感 。