香辣虾

原料

冰冻大虾 500 克，葱姜蒜米各 5 克，海椒丁 20 克，花椒粒 15 克，白芝麻 10 克。

调料

盐、味精、鸡精、白糖、香油、豆瓣酱、植物油各适量。

制作方法

1 将大虾解冻挑去虾线处理干净，用热油炸至金黄色时捞出。

2 锅内留底油烧热放入海椒丁、花椒粒、豆瓣酱、葱姜蒜米炒香添汤，用盐、味精、鸡精、白糖、香油等调好味，倒入炸好的大虾慢火收汁撒入白芝麻淋上香油翻炒均匀即成。