红薯发面饼的做法

红薯发面饼

1、准备2个红薯清洗干净去皮，切薄片放入蒸锅中蒸熟，红薯蒸熟后取出晾至60度左右，倒入果汁机中，加入100克左右的牛奶、3克的酵母粉和适量的白糖，打成红薯牛奶浆。

2、红薯牛奶浆打好之后，加入适量的面粉团成比较软的面团，密封后放在比较温暖的地方，发酵至原来的两倍大。

3、案板上撒上一层面粉，面团发酵好后取出揉面排气后，将面团擀成半厘米厚的饼状，用杯子或模具压出圆饼的形状。

4、压好的小圆饼放入平底锅中，盖上盖子让其再次发酵15分钟后，开火烙至两面金黄即可出锅。