小米烩海参

原料

海参 1 只，菜心 2 棵，小米 50 克。

调料

上汤、盐、味精、鸡精、白糖、烧汁、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将海参用上汤煨至入味，菜心下开水锅烫熟摆入盘边，小米洗净上屉蒸熟待用。

2 将煨好的海参摆入盘中，锅内下入上汤烧开，放入盐、味精、鸡精、白糖、烧汁调好味，倒入蒸好的小米用水淀粉勾芡浇在海参上即可。