蹄筋烧海参

原料

海参 300 克，熟蹄筋 200 克，葱段 20 克，红椒条 10 克。

调料

盐、味精、鸡精、白糖、烧汁、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将海参和熟蹄筋改条汆水待用。

2 锅内下油烧热倒入海参条和熟蹄筋条滑油捞出，锅内留底油烧热下入葱段、红椒条炒出香味，倒入海参条和熟蹄筋条放入盐、味精、鸡精、白糖、烧汁调好味，用水淀粉勾芡收汁即成。