番茄肉片

原料

猪里脊肉 200 克，西红柿 200 克，小油菜 50 克，葱姜米各 5 克。

调料

盐、味精、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清、植物油各适量。

制作方法

1 将猪里脊肉切成薄片加鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉和水淀粉一起上浆抓匀，西红柿切片，小油菜切段。

2 锅内下油烧热倒入腌好的肉片滑散捞出，锅内留底油烧热下入小油菜段、西红柿片、葱姜米炒香，随后倒入滑好的肉片加盐、味精调好味翻炒均匀即可。