生爆盐煎肉

原料

五花肉 300 克，芹菜段 15 克，葱段 15 克，姜蒜片各 5 克，水发木耳 20 克。

调料

盐、味精、豆瓣酱、豆豉、酱油、料酒、植物油各适量。

制作方法

1 将五花肉去皮切成薄片，水发木耳洗净撕成小块待用。

2 锅置旺火上，下油烧热放入五花肉片，炒至出油时下入豆瓣酱、豆豉、姜蒜片炒至出红油时，加入葱段、木耳块、芹菜段煸炒断生，用盐、味精、酱油、料酒调好味出勺即成。