黄豆烧猪手

原料

猪前蹄 500 克，鲜毛豆粒 200 克，葱姜米各 20 克。

调料

盐、味精、鸡精、胡椒粉、植物油各适量。

制作方法

1 将猪前蹄去净毛刮洗干净剁成小块，倒入开水锅中汆好待用。

2 锅内下油烧热下入葱姜米炒香倒入猪蹄块和鲜毛豆粒烧开撇去浮沫，放盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味，慢火炖至猪蹄块软烂时即可。