带丝蒸排骨

原料

精排骨 200 克，海带丝 200 克，姜米 10 克，小葱丁 10 克。

调料

盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、花椒粒、植物油各适量。

制作方法

1 将排骨剁成小块用水冲净，加入盐、味精、鸡精、鸡蛋清和水淀粉抓匀，随即下入油锅中炸至金黄色时捞出码入碗中垫底。

2 将海带丝汆水洗净放在排骨块上面加鸡精、盐、味精、胡椒粉、花椒粒、姜米上屉蒸熟扣入盘中，最后撒上小葱丁即可。