干豆角蒸肉

原料

五花肉 300 克，干豆角 50 克，姜片 10 克，花椒粒 5 克。

调料

盐、味精、酱油、糖色、植物油各适量。

制作方法

1 将五花肉洗净，下入开水锅中煮熟捞出，抹上糖色下入油锅炸至金黄色时，切成 4 厘米长、2 厘米宽的大片逐片码入碗内。

2 将干豆角用温水泡好切成段，放入码好肉片的碗中，加盐、味精、酱油调好味，随即放入姜片和花椒粒上屉蒸熟即可。