水煮嫩肝片

原料

猪肝 250 克,树椒段 10 克,花椒粒 10 克,金针菇 50 克,小葱丁 20 克,葱姜蒜米各 10 克。

调料

盐、味精、鸡精、豆瓣酱、藤椒油、水淀粉、料酒、植物油各适量。

制作方法

1 将猪肝切成薄片加料酒、盐、味精、水淀粉上浆抓匀,金针菇烫熟倒入碗内垫底待用。

2 锅内下油烧热下入豆瓣酱、葱姜蒜米炒香添汤,用盐、味精、鸡精、藤椒油调好味下入猪肝片煮熟倒入碗内。

3 锅内下油烧热放入树椒段、花椒粒炸香浇在猪肝片上面,最后撒上小葱丁即可。

图片[1]-水煮嫩肝片的做法-水煮嫩肝片怎么做
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