葱香猪肝

原料

猪肝 250 克，葱段 100 克，美人椒 15 克。

调料

盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将猪肝切成薄片，加盐、味精和水淀粉抓匀，美人椒切成两半，用盐、味精、鸡精、胡椒粉和水淀粉一起兑成芡汁。

2 锅内下油烧热倒入猪肝片、美人椒、葱段炒出香味，快速烹入兑好的芡汁即可。