川香小炒肝

原料

猪肝 250 克，青红美人椒丁各 25 克，葱姜蒜米各 5 克。

调料

盐、味精、酱油、辣妹子酱、白糖、水淀粉和植物油各适量。

制作方法

1 将猪肝切成薄片加盐、味精、水淀粉上浆抓匀，用盐、味精、酱油、白糖、水淀粉兑成芡汁待用。

2 锅内下油烧热倒入猪肝片、青红美人椒丁和辣妹子酱翻炒，随后倒入兑好的芡汁和葱姜蒜米、酱油翻炒均匀即可。