双椒腰片

原料

猪腰 500 克，葱姜米各 5 克，青红美人椒丁各 25 克。

调料

盐、味精、鸡精、美极鲜味汁、白糖、胡椒粉、植物油各适量。

制作方法

1 将猪腰撕去表面的筋膜切成两半，片去腰臊改成薄片用水冲净待用。

2 将盐、味精、鸡精、白糖和美极鲜味汁加水熬成豉油汁待用。

3 锅内下水烧开倒入片好的腰片汆熟，装入盘中撒上切好的葱姜米和青红美人椒丁，最后倒入熬好的豉油汁和少许胡椒粉用热油浇香即成。