盐菜炒滑肉

原料

猪里脊肉 200 克，盐白菜 50 克，葱段 10 克，红椒丁 5 克，姜米 5 克。

调料

盐、味精、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清、植物油各适量。

制作方法

1 将盐白菜洗净切段，猪里脊肉切成薄片加盐、味精、鸡蛋清和水淀粉上浆抓匀。

2 锅内下油烧热倒入肉片滑散捞出，锅内留底油倒入盐白菜段、红椒丁、葱段、姜米炒香，倒入肉片和兑好的芡汁翻炒均匀即可。