碧绿虾丸汤

原料

青虾仁 300 克,肥膘肉 20 克,菜心 2 只,葱姜米各 5 克。

调料

盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉各适量。

制作方法

1 将青虾仁去掉沙泥用清水冲好,肥膘肉切成丁待用。

2 捣碎机内下入青虾仁、肥膘肉丁、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜米和水淀粉一起打成虾茸,将虾茸挤成丸子。

3 锅内烧开水下入挤好的虾丸,用盐、味精调好味,最后下入菜心即成。

图片[1]-碧绿虾丸汤怎么做-碧绿虾丸汤的做法
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