蛋花莼菜汤

原料

西湖莼菜 200 克，胡萝卜 20 克，小葱丁 5 克。

调料

盐、味精、鸡精、水淀粉、鸡骨清汤各适量。

制作方法

1 将胡萝卜切成米粒状，西湖莼菜汆水待用。

2 用盐、味精、鸡精调好味，最后用鸡骨清汤与水淀粉勾芡，撒上小葱丁即可。