盐菜滑肉汤

原料

莲白盐菜 20 克，猪里脊 20 克，小葱丁 5 克。

调料

盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1 将猪里脊切成薄片加鸡蛋清、盐、味精、水淀粉上浆腌至入味，莲白盐菜洗净切段待用。

2 锅内下油烧热倒入莲白盐菜段炒香，添汤烧开下入腌好的猪里脊肉片煮好，用盐、味精、胡椒粉调好味，最后撒上小葱丁即可。