自制山楂糕的做法

自制山楂糕

1、三斤山楂挑好洗净，用勺把尾部挖掉花蕊处，放入冷水锅里，开大火将水煮沸后，再煮两分钟，煮至山楂外皮处裂开关火捞出。

2、把山楂水留着备用，山楂的梗和山楂核去掉，将山楂果肉放进榨汁机里，放少许山楂水打成泥。

3、把打好的山楂泥倒进锅里，放一斤白糖，加少许柠檬汁，开小火慢熬。

4、熬至山楂泥粘稠，能挂在锅铲上就可以关火，倒入干净合适的容器里，容器要提前刷上一层油利于脱模，将山楂泥放进冰箱里冷藏一晚后凝固即可取出切片保存。