番茄豆干鸡蛋汤

原料

豆干 150 克，番茄 1 个，鸡蛋 3 个。

调料

盐、鸡精、香葱丁、芝麻油、植物油各适量。

制作方法

1 将豆干洗净切丝、番茄洗净切碎，鸡蛋打入碗内搅匀待用。

2 锅内注油烧热，下入番茄碎煸炒至浓稠，下入豆干丝续炒一下，倒入适量清汤，调入盐、鸡精烧开，淋入鸡蛋液，撒入香葱丁，淋入芝麻油即可。

厨艺提示

番茄要煸炒至浓稠汤味才会更好。