鱼蓉蛋花羹

原料

草鱼肉 200 克，鸡蛋 2 个，小葱末 5 克。

调料

盐、味精、胡椒粉、水淀粉各适量。

制作方法

1 将草鱼肉去掉细刺和鱼皮切成小丁，鸡蛋打碎搅匀，把鱼丁、鸡蛋液、盐、味精、小葱末一起用打碎机打成蓉。

2 锅内添汤倒入打好的鱼蓉慢火烧开，用盐、味精、胡椒粉调好味，打入鸡蛋用水淀粉勾芡即成。