黄豆煨猪手

原料

黄豆 200 克，猪手 300 克，小葱丁 5 克，姜片 5 克。

调料

盐、味精、胡椒粉各适量。

制作方法

1 将猪手收拾干净剁成 6 个小块，用清水浸泡 2 小时以后用开水汆透冲好。

2 将黄豆用温水浸泡 12 小时以后用清水冲洗干净。

3 锅内放入水，倒入猪手块、黄豆和姜片，炖开撇去浮沫，加盐、味精、胡椒粉调味炖约 45 分钟，最后撒上小葱丁即成。