竹笋煨乳鸽

原料

乳鸽 1 只，方竹笋 200 克，枸杞 5 克，大枣 5 克，姜片 5 克。

调料

盐、味精、料酒各适量。

制作方法

1 将乳鸽去内脏洗净，用开水汆好。

2 将方竹笋切成段，枸杞、大枣洗净备用。

3 沙煲内下入姜片、乳鸽、方竹笋段、枸杞、大枣，添汤和料酒，烧开撇去杂质，用盐、味精调味，慢火煲约 45 分钟以后即可。