天麻煨乳鸽

原料

乳鸽 1 只，天麻 10 克，枸杞 5 克，花椒 5 粒，姜片 5 克，大枣 5 粒。

调料

料酒、盐、鸡精各适量。

制作方法

1 将乳鸽去掉内脏剁成块用水冲净，入开水锅中汆好待用，天麻用温水泡软切成片。

2 沙煲内放入姜片、天麻片、花椒粒、乳鸽、枸杞、大枣、料酒，添汤烧开下入盐、鸡精调味，用慢火煲约 60 分钟即可。