红烧牛肉面

原料

牛肋条肉 150 克，面条 200 克，小白菜 10 克，小葱丁 5 克，姜蒜末各 5 克。

调料

郫县豆瓣酱、沙姜、大料、盐、味精、鸡精、香油、植物油各适量。

制作方法

1 将牛肋条肉汆水待用。

2 锅内下油烧热下入郫县豆瓣酱、沙姜、大料、姜蒜末、牛肋条肉炒香，添汤加盐、味精、鸡精、香油调好味慢火烧熟待用。

3 锅内添汤烧开下入面条和小白菜煮熟，捞出盛入碗内添汤浇上烧好的牛肉卤撒入小葱丁即成。