麻辣鸡丝面

原料

精制面条 300 克，绿豆芽 100 克，熟鸡丝 50 克，葱姜蒜末各 5 克。

调料

汉源花椒油、酱油、菜油、盐、味精、陈醋、红油辣椒、白糖各适量。

制作方法

1 锅中加水烧开下入面条煮至八分熟时捞出，控干水分加入少许菜油凉透，绿豆芽烫熟待用。

2 将绿豆芽放入盘中垫底，然后放入面条，把汉源花椒油、酱油、味精、盐、陈醋、白糖、葱姜蒜末、红油辣椒一起调好味，浇在面条上撒上熟鸡丝即成。