红烧肥肠面

原料

熟肥肠 150 克，面条 200 克，小白菜 10 克，小葱丁 5 克，姜蒜米各 5 克。

调料

郫县豆瓣酱、沙姜、大料、盐、味精、鸡精、香油、植物油各适量。

制作方法

1 将熟肥肠切块汆水待用。

2 锅内下油烧热下入郫县豆瓣酱、沙姜、大料、姜蒜米、肥肠炒香添汤，加盐、味精、鸡精、香油调好味慢火烧熟待用。

3 锅内添汤烧开下入面条和小白菜煮熟捞出盛入碗内添汤，浇上烧好的肥肠卤撒上小葱丁即成。