麻团

原料

糯米粉 300 克，澄粉 30 克，猪油 10 克，豆沙馅 100 克。

调料

白糖、植物油、白芝麻各适量。

制作方法

1 将澄粉加沸水烫熟，倒入糯米粉、白糖、猪油、清水搅拌均匀后下剂子，剂子爆乳豆沙馅裹上白芝麻。

2 将粉团揉条下好剂子搓圆包上豆沙馅裹上白芝麻成生胚。

3 锅内下油烧热至六成热时下入麻团生慢火炸至金黄色时捞出装盘即成。