生菜苦瓜沙拉

图片[1]-生菜苦瓜沙拉的做法-生菜苦瓜沙拉怎么做

原料:苦瓜、生菜各 100 克,胡萝卜 80 克,熟白芝麻 5 克,柠檬片适量

调料:白醋 4 毫升,橄榄油 10 毫升,盐 2 克,白糖少许

烹饪小提示

苦瓜用盐腌渍能减轻苦味;一般来说,颗粒越大越饱满,瓜肉也越厚,反之则越薄。

图片[2]-生菜苦瓜沙拉的做法-生菜苦瓜沙拉怎么做

做法

图片[3]-生菜苦瓜沙拉的做法-生菜苦瓜沙拉怎么做

1 洗净的苦瓜切开,去籽,切丝。

图片[4]-生菜苦瓜沙拉的做法-生菜苦瓜沙拉怎么做

2 洗净去皮的胡萝卜、生菜切丝。

图片[5]-生菜苦瓜沙拉的做法-生菜苦瓜沙拉怎么做

3 锅中注入适量清水烧开,放入苦瓜、1 克盐,煮至断生。

图片[6]-生菜苦瓜沙拉的做法-生菜苦瓜沙拉怎么做

4 将苦瓜捞出,放入凉水中过凉,捞出,沥干水分。

图片[7]-生菜苦瓜沙拉的做法-生菜苦瓜沙拉怎么做

5 将苦瓜装入碗中,放入胡萝卜、生菜、1 克盐、白糖、白醋、橄榄油搅匀。

图片[8]-生菜苦瓜沙拉的做法-生菜苦瓜沙拉怎么做

6 在盘中摆上柠檬片,倒入拌好的食材,再撒上熟白芝麻即可。

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