![图片[1]-生菜苦瓜沙拉的做法-生菜苦瓜沙拉怎么做](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/04/v2-f5af79aa82804f9061bc611b9335d9fe.jpg)
原料:苦瓜、生菜各 100 克,胡萝卜 80 克,熟白芝麻 5 克,柠檬片适量
调料:白醋 4 毫升,橄榄油 10 毫升,盐 2 克,白糖少许
烹饪小提示
苦瓜用盐腌渍能减轻苦味;一般来说,颗粒越大越饱满,瓜肉也越厚,反之则越薄。
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做法
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1 洗净的苦瓜切开,去籽,切丝。
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2 洗净去皮的胡萝卜、生菜切丝。
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3 锅中注入适量清水烧开,放入苦瓜、1 克盐,煮至断生。
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4 将苦瓜捞出,放入凉水中过凉,捞出,沥干水分。
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5 将苦瓜装入碗中,放入胡萝卜、生菜、1 克盐、白糖、白醋、橄榄油搅匀。
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6 在盘中摆上柠檬片,倒入拌好的食材,再撒上熟白芝麻即可。
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