白菜梗拌胡萝卜丝

原料：白菜梗 120 克，胡萝卜 200 克，青椒 35 克，蒜末、葱花各少许

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，生抽 3 毫升，陈醋 6 毫升，芝麻油适量

做法

1 洗净的白菜梗切段，改切粗丝；去皮洗净的胡萝卜切丝；洗净的青椒切开，去籽切丝。

2 锅中注入适量清水烧开，加入盐、胡萝卜丝，搅匀，煮约 1 分钟，放入白菜梗和青椒，再煮约半分钟，捞出。

3 把煮好的食材装在碗中，加入盐、鸡粉，淋入生抽、陈醋，倒入芝麻油，撒上蒜末和葱花，搅拌至食材入味即成。