陈醋木耳拌菠菜

原料：水发木耳 40 克，菠菜 90 克，水发花生米 90 克，蒜末少许

调料：盐、白糖各 3 克，鸡粉 2 克，陈醋 6 毫升，芝麻油 2 毫升，食用油适量

做法

1 洗净的菠菜切去根部，再切成段；洗净的木耳切小块。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入花生米，加入部分盐，烧开后小火煮 15 分钟，捞出。

3 沸水锅放入部分盐、食用油、木耳，煮半分钟，放入菠菜，再煮半分钟，捞出。

4 木耳和菠菜装入碗中，放入花生米、余下的盐、鸡粉、白糖、陈醋、芝麻油、蒜末拌匀即可。