枸杞拌芥蓝梗

原料：芥蓝梗 85 克，熟黄豆 60 克，枸杞 10 克，姜末、蒜末各少许

调料：盐、鸡粉各 2 克，生抽 3 毫升，芝麻油、辣椒油各少许，食用油适量

烹饪小提示

煮芥蓝的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟；芥蓝有苦涩味，加入糖，可改善口感。

做法

1 将洗净的芥蓝梗去皮，切成丁。

2 锅中倒入适量清水，用大火烧开，放入食用油、部分盐，搅拌均匀。

3 倒入芥蓝梗，煮 1 分钟，加入枸杞，煮片刻至芥蓝梗断生，捞出，装碗。

4 将熟黄豆放入碗中，加姜末、蒜末，放入余下的盐、鸡粉、生抽、芝麻油，搅匀。

5 加入辣椒油，搅拌至食材入味。

6 将拌好的食材装入盘中即可。