姜汁拌空心菜

原料：空心菜 500 克，姜汁 20 毫升，红椒片适量

调料：盐 3 克，陈醋、芝麻油、食用油各适量

做法

1 洗净的空心菜切大段，备用。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入空心菜梗，加入食用油，搅匀。

3 放入空心菜叶，略煮片刻，加部分盐拌匀，捞出装盘，放凉待用。

4 取碗，倒入姜汁，放入余下的盐、陈醋、芝麻油，浇在空心菜上，放上红椒片即可。