手撕茄子

原料：茄子段 120 克，蒜末少许

调料：盐、鸡粉各 2 克，白糖少许，生抽 3 毫升，陈醋 8 毫升，芝麻油适量

做法

1 蒸锅上火烧开，放入洗净的茄子段，用中火蒸约 30 分钟，至食材熟透。

2 取出，放凉后撕成细条状，装在碗中。

3 加入盐、白糖、鸡粉，淋上适量生抽，注入陈醋、芝麻油，撒上蒜末。

4 搅拌至食材入味，将拌好的菜肴盛入盘中，摆好盘即可。