川辣黄瓜

原料：黄瓜 175 克，红椒圈 10 克，干辣椒、花椒各少许

调料：鸡粉、盐、白糖各 2 克，生抽 4 毫升，陈醋 5 毫升，辣椒油 10 毫升，食用油适量

做法

1 将洗净的黄瓜切条，去瓤。

2 用油起锅，倒入干辣椒、花椒，爆香，盛出，滤入小碗中。

3 取碗，放入鸡粉、盐、生抽、白糖、陈醋、辣椒油、红椒圈、干辣椒、花椒、热油，拌匀，制成味汁。

4 将黄瓜条放入盘中，摆放整齐，把味汁浇在黄瓜上即可。